Jabolčna pita je klasika v slaščičarskem žanru. Številne različice te preproste, a okusne jabolčne sladice pričajo o njeni nenehni priljubljenosti! Verjetno je vsaka gospodinja vsaj enkrat spekla hitro jabolčno pito in jo postregla nepričakovanim gostom.

Lepota jabolčne pite je v tem, da je sploh ni težko pripraviti, sestavine, ki jih potrebujete za njeno pripravo, pa so precej običajne.

Biskvit z jabolki

Ta recept ne zahteva dragih sestavin, posebnih kulinaričnih veščin ali veliko prostega časa.

Torej, za hitro peko puhaste jabolčne pite potrebujete:

  • zrela jabolka - 3 kosi
  • velika kokošja jajca - 3 kosi.
  • presejana pšenična moka - 200-210 g
  • sladkor - 120-150 g
  • gašena soda - 1/2 čajne žličke
  • vanilija
  • olje za mazanje - 10 g

Jabolčna pita s kepico sladoleda

Jabolkom odstranite semena in jih narežite na majhne rezine. Nato ločite beljake od rumenjakov in jih stepite s sladkorjem, dokler ne postanejo svetli.

Beljake stepamo z nekaj kapljicami kisa, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Ko beljaki ohranijo svojo obliko, jih vmešamo v rumenjake. Postopoma dodajamo moko in nenehno mešamo z metlico. Da testo lažje vzhaja, dodamo sodo bikarbono ter jo počasi in previdno vmešamo v zmes. Za okus dodamo ščepec vanilijevega sladkorja.

Jabolka položite v globok, namaščen pekač in jih prelijte s pripravljenim testom. Jabolčni biskvit pecite v vroči pečici pri 180–200 °C pol ure. Jabolčni biskvit bo mehak, puhast in kar je najpomembneje – okusen!

Klasična ameriška pita

Klasična ameriška pita

Dišeča, lepa in z mrežico na vrhu - to je značilnost klasične ameriške pite.

Vse, kar potrebujete za pripravo:

  • pšenična moka - 310 g
  • maslo (pakiranje) - 200 g
  • hladna voda - 60 ml
  • sok sočne limone - 3 žlice
  • sol
  • zelena jabolka - 6 kosov
  • sladkor - 250 g
  • svež škrob v prahu - 3 žlice
  • mleti cimet - 0,5 čajne žličke
  • jajčni rumenjak - 1 kos

Hladno maslo narežite na koščke in zamrznite. Nato zamrznjene koščke zmešajte z moko in soljo ter meljte, dokler ne nastanejo drobne drobtine. V vodo dodajte žlico limoninega soka in ga vlijte v zmes. Testo pregnetite z rokami in ga nato za 15 minut postavite v hladilnik.

Jabolka olupite, jim odstranite peške in jih narežite na tanke rezine. Sadje potresite s sladkorjem in prelijte s preostalim limoninim sokom. Dodajte tudi koruzni škrob. Vse skupaj dobro premešajte.

Globok okrogel pekač namastite z maslom. Ločite 2/3 testa, ga pregnetite in razvaljajte na velikost, ki pokriva dno in oblikuje želeno višino stranic. Razvaljano testo prenesite v pekač in vanj z žlico vmešajte pripravljeno jabolčno zmes.

Z modelčkom za testo izrežite trakove razvaljanega testa, široke 1,5 cm in dolge kot premer pite. Trakove previdno položite na jabolka, tako da med njimi pustite 2 cm razmika. Vrh in robove premažite s stepenim rumenjakom in vodo. Pecite pri 180 stopinjah Celzija 45–50 minut.

Ta klasična ameriška jabolčna pita je kot nalašč tako za preprosto družinsko čajanko kot za bolj formalen dogodek.

Video recept za jabolčno pito