Kako okrasiti torto za otroško zabavo?
Vsebina
Torta je vrhunec vsake otroške zabave. Najbolje jo je speči sama, saj so kupljene lahko škodljive za otroka. Hkrati pa so zelo lepe. Mnogi mislijo, da ne bodo mogli ustvariti nečesa tako zanimivega. Bodite prepričani: okraševanje otroških tort je umetnost, ki jo lahko obvlada vsaka mama ali babica!
Ideje za okrasitev
- Najpogostejši pristop je, da svojo slaščičarsko mojstrovino okrasite s smetano. To pušča veliko prostora za domišljijo, lastnosti različnih krem pa narekujejo različne dekorativne rešitve. Uporabite spodnje recepte, barvilo za živila, brizgo ali kornet za slaščice in posebne nasvete za risanje.
- Torto lahko lepo okrasite tudi s sadjem in jagodičevjem. Je živahna in zdrava. Sadne plasti lahko ustvarite tako, da torto sestavite iz plasti; ko jo narežete na koščke, bo videti praznično. Vrh lahko okrasite tudi s sadjem; to je stvar okusa in domišljije: aranžirajte vzorce jagodičevja, iz večjega sadja rezano cvetje itd.
- Sveža ideja je okrasitev s sadjem v želeju. Prednost te rešitve je trpežen premaz. Če boste torto morali vzeti s seboj na poseben dogodek, bo lepa in praktična. Ker je z želejem težko ustvariti določen dizajn, boste morali prekriti celotno površino. Sadje pa lahko uporabite tako za ustvarjanje sporočila kot tudi za pomenljiv dizajn.
- Ekstravagantna dekoracija z igračami. Čeprav vsem odraslim ni všeč ta vrsta dekoracije, so otroci običajno navdušeni. Deklicam je še posebej všeč, če je torta narejena tako, da izgleda kot pravo krilo punčke. Uporabljajte le nove, temeljito oprane in varne igrače, zaščitite jih pred slaščičarsko zmesjo in pazite, da ne pridejo v stik s torto (na primer tako, da spodnji del punčke zavijete v plastično folijo). Nato torto oblikujte v kupček v obliki krila.
- Okras iz fondanta. Otroci obožujejo sladkarije, okrašene s tovrstnimi figuricami. Seveda lahko kupite že pripravljene figurice iz fondanta. Kupite jih lahko glede na število povabljenih otrok in jih položite na okras za torto, obdane s krogom narezanega sadja ali potresene z oreščki. Doma je lahko izdelava lastnih figuric brez izkušenj in spretnosti izziv. Vendar vam ni treba začeti z nečim zapletenim. Tudi preproste oblike bodo navdušile otroka.
Kako narediti mastiko doma
Za preproste figure uporabite sladkor v prahu, mleko v prahu in kondenzirano mleko. Zmešajte jih v enakih delih, dokler ne dobite lepljive paste. Lahko jo pobarvate s katerim koli jedilnim barvilom. Ne pozabite, da se fondant hitro suši, zato del, s katerim ne delate, pokrijte s plastično folijo.
Za kompleksne figure:
- Sladkor v prahu – 500 g.
- Želatina 10 g.
- Voda – 80 g.
- Citronska kislina (na konici noža).
Želatino raztopite v vodi in nato vse skupaj zmešajte. Zmes razvaljajte kot testo na prozorni foliji, jo potresite s sladkorjem v prahu in izrežite oblike, s katerimi želite okrasiti torto. Koščke zlepite skupaj z vodo. Pustite, da se okraski posušijo. Naj bodo majhni, da preprečijo razpoke.
Vrste in recepti krem za dekoracijo
- Maslena krema. Prednost je, da dolgo časa ohrani obliko in se ne razmaže, ker je gosta. Slabost je, da je mastna, kar ni ravno zdravo za otroke. Zato jo uporabljajte zmerno. Ta vrsta maslene kreme se pogosto uporablja za ustvarjanje vzorcev na tortah.
Vzemite 225 g masla in ga 3 minute stepajte z 250 g sladkorja v prahu. Dodajte mleko in postopoma dodajte še 250 g sladkorja v prahu. Mešajte do želene gostote in pripravljeni ste za okraševanje!
- Beljakovinska krema. Prednosti: lažja, manj škodljiva in zelo prožna, kar omogoča ustvarjanje ne le posameznih dekorativnih elementov, temveč celih slik. Krema se enostavno obarva z jedilnimi barvili, vključno z naravnimi (rdeča pesa, sok itd.).
Kuhajte na dvojni pari. Beljakom treh jajc dodajte četrt čajne žličke citronske kisline in 170 gramov sladkorja. Stepajte z metlico (tik nad dvojno paro), dokler se sneg ne zgosti, približno 10 minut. Odstavite iz kotla in nadaljujte z metlico (smetana bo zdaj zelo gosta in zračna). Ko se krema ohladi, jo lahko okrasite z brizgalko.
- Kremna glazura iz kisle smetane. Je nežna, okusna in lepa, vendar ne drži oblike, zato jo lahko uporabimo le za okrasitev torte kot preliv. Ta glazura je odlična za skrivanje morebitnih nepravilnosti v plasteh torte pri njihovem zlaganju. Prav tako je odlična za prekrivanje tort nepravilnih oblik in skrivanje šivov.
Sestavine: 1 skodelica 20 % sladke smetane, 2 žlici sladkorja v prahu, 4 žlice 20 % kisle smetane, 1 vrečka vanilijevega sladkorja. Smetano in kislo smetano dajte v kozico z ledeno vodo ali ledom. Stepajte z metlico ali mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Nadaljujte z mešanjem in postopoma dodajajte sladkor v prahu in vanilijev sladkor. Krema je pripravljena!
- Za premaz se uporablja čokoladna glazura. Da bi bila torta, prekrita s čokoladno glazuro ali masleno kremo, bolj privlačna, uporabite šablono: iz papirja izrežite poljuben vzorec in skozenj presejte sladkor v prahu, kakav v prahu ali naribano čokolado.
Okrasite lahko tudi z že pripravljenimi slaščicami, kot so semena, prelita s čokolado, ali različni bonboni. Z njimi lahko narišete različne živali ali napišete željo.
Za glazuro vzemite 50 g masla, 1/4 skodelice mleka, 100 g čokolade in 4 žlice sladkorja. Zmešajte maslo, sladkor in mleko, nato dodajte nasekljano čokolado. Postavite v dvojni lonec in mešajte, dokler ni gladko. Ta glazura se hitro in enostavno strdi.
Seveda okraševanje slaščic na splošno, še posebej pa otroških tort, ni omejeno na zgoraj navedene ideje in recepte. Vedno pa lahko najdete klasične ali ekstravagantne rešitve – glavna stvar je želja po lepo okrašeni, domači torti!
