Okraševanje tort za otroške zabave
Vsebina
Otroci imajo še posebej radi torte, svoje občudovalce in oboževalce. Vsak dan so pripravljeni jesti sladkarije. Seveda pa to priložnost najpogosteje dobijo ob praznikih. In ob takšnih priložnostih želite svojega otroka razveseliti ne le z darili, temveč tudi s čudovito sladico – lepo praznično sladico. Zato je okraševanje otroških tort občutljiva tema za skrbne matere.
Mnogi starši se preprosto ne želijo truditi in naročajo torte v pekarnah, kjer jih lahko obrtniki okrasijo s poljubnim številom figuric, risanih junakov, živali in drugih bitij, ki so otrokom zanimiva. Za tiste, ki želijo svojega malčka presenetiti z lastno kreacijo, pa bo prišlo prav nekaj dobrih vodnikov o tem, kako okrasiti torto za svojega otroka. Preden se lotite resne naloge okraševanja sladice, je pomembno razumeti različne možnosti okraševanja in potrebne sestavine.
Dekoriranje z mastiko
Sladka, prožna pasta, ki je odlična za okrasitev katere koli sladice. Podobna je plastelinu in jo je enostavno oblikovati. Obstaja več vrst fondanta: sladkorni, mlečni, želatinski in drugi.
Za mlečno mastiko moramo zmešati v enakih delih:
- suho mleko
- sladkor v prahu
- kondenzirano mleko
- barvilo za živila
Potrebno je tudi:
- biskvitne torte
- poljubna krema za plast
Ta pasta je najlažja za pripravo in uporabo. Mleko v prahu zmešajte s sladkorjem v prahu. Dodajte kondenzirano mleko in gnetite, dokler zmes ne postane podobna plastelinu. Za dosego želene barve dodajte jedilno barvilo. Naravna barva paste je bež, ne bela.
Ko zmes doseže želeno konsistenco, si pomagajte z otroškim modelirnim priborom – noži, lopaticami itd. Seveda jih je treba temeljito oprati.
Plasti glazure razporedite med seboj. Premažite tudi stranice. Nato pult obložite s prozorno folijo, posuto s sladkorjem v prahu, in razvaljajte fondant. Z nastalo plastjo prekrijte torto, kot je prikazano na sliki, jo zgladite in odrežite odvečni material. Podlaga je pripravljena.
Za okrasitev torte uporabite koščke fondanta, s katerimi oblikujete posamezne dele cveta: cvetne liste, stebla in liste. Sestavite cvetove in jih prilepite na torto. Lepilo za fondant je enostavno narediti – preprosto namočite košček nebarvanega fondanta v vročo vodo.
S to pasto lahko ustvarite figurice otroških pravljičnih junakov, risanih junakov in celo živali. Ključna je potrpežljivost in vaja, pa boste že imeli recept za dober fondant!
Okraski iz marcipana
Marcipan je klasična elastična pasta, narejena iz mešanice mletih mandljev in sladkorja v prahu. Tako kot fondant se lahko uporablja za ustvarjanje različnih oblik.
Za pripravo marcipana potrebujete:
- mandlji - 1 žlica
- sladkor - 1 žlica
- voda - 1/4 skodelice
- kakav v prahu - 1 žlica
- sladkor v prahu - 1 žlica
- živilska barvila
Mandlje prelijte z vrelo vodo in kuhajte 2 minuti. Odcedite in pustite, da se ohladijo. Nato med dva prsta primete jedrce in močno pritisnite, da se lupina loči. Očiščena jedrca položite v vročo ponev in med mešanjem pecite 15 minut.
Nato oreščke dajte v mešalnik in jih zmiksajte. Medtem pripravite sirup. Sladkor raztopite v vodi in kuhajte, dokler se zmes ne zgosti. Nato dodajte mandlje in kuhajte še 4 minute. Pasto odstranite in pustite, da se ohladi. Ko se zmes ohladi, jo zmeljete v mlinčku za meso. Nato dodajte kapljico jedilnega barvila, da marcipan dobi želeni odtenek, in dobro premešajte, dokler pasta ni enotne barve.
Zdaj pa pustite domišljiji prosto pot. Na tej stopnji okraševanja tort se spomnite lekcij s plastelinom iz vrtca. Oboroženi s posebnimi orodji ustvarite mojstrovine: figurice, živali, rože, avtomobilčke in druge otroške radosti.
Otroška torta "Kremno krilo"
Seveda nihče ni opustil uporabe glazure kot okraska za peko. Glazura je klasična dekoracija sladic. Lahko je narejena iz masla, beljakovin ali smetane itd. Glavno je, da ohrani obliko.
"Kremno krilo" je torta za deklico, narejena iz biskvita, glazure in maslene kreme za okras. Vrhunec torte je najljubša punčka vaše hčerke. Ona bo praznična sladica – oziroma njeno užitno krilo.
Sestavine:
- plasti biskvita, debeline 3 cm - 5 kosov.
- poljubna impregnacijska krema - 500 ml
- sladka smetana 33 % - 500 ml
- sladkor v prahu - 200 g
- kremni fiksativ - 1 vrečka
- barvilo za živila (neobvezno)
- maline - 100 g
- jagode - 100 g
- robide - 100 g
- Barbie punčka
Najprej morate pripraviti punčko – umiti, počesati in urediti zgornji del telesa. Spodnji del je treba zaviti v prozorno folijo.
Sestavite krilo. Na sredini plasti torte izrežite luknje, da boste lahko vstavili lutko. Spodnja plast naj bo največja, naslednja plast nekoliko manjšega premera in tako naprej, dokler ne oblikujete krila. Sestavite plasti in jih premažite s poljubno kremo za namakanje. V sredino vstavite lutko.
Pripravite kremo za okrasitev krila. V suhi, čisti skledi zmešajte smetano in sladkor v prahu. Stepajte nekaj minut, nato dodajte zgoščevalec. Ko krema dobi čvrsto teksturo, prenehajte s stepanjem.
Sledi najbolj zanimiva naloga: okraševanje otroške torte. S slaščičarsko vrečko z ravno odprtino celotno površino torte prekrijte s tankimi trakovi glazure. Čez te trakove lahko rob okrasite s cvetjem, vzorci in listi različnih barv. Ko je torta pečena, rob krila okrasite s posipom pripravljenih jagod.
