Vedno si želiš svojo družino razvajati z nečim. In vsaka gospodinja ve, da so domače sladice vedno dobrodošli gostje na mizi. Vedno sem pripravljena popestriti meni sladic. Želeirana pita. V katerem koli večnamenskem kuhalniku. Vedno izpade brezhibno: puhasto in slastno okusno.

Kaj je "pita z marmelado"?

Bistvo žele pite se skriva že v njenem imenu: poljubni izbrani nadev se preprosto vlije v tekoče testo, ki je po konsistenci podobno testu za palačinke. Narejena je iz fermentiranih mlečnih izdelkov (kefir, jogurt, kisla smetana), z obveznim dodatkom jajc in majhne količine moke. Omeniti velja, da se žele pite najbolje pečejo v počasnem kuhalniku – hitreje in, kar je najpomembneje, bolj enakomerno.

Klasični primer preproste polnjene pite je dobro znana šarlota. Vendar pa obstajajo tudi bolj zanimive različice: pite, ki uporabljajo dve različni vrsti testa. Na primer listnato testo (ali krhko testo) za osnovo in tekoče testo za nadev.

Preprost začetek

Želeirana pita v počasnem kuhalniku

Prvo pito, ki jo boste spečli v počasnem kuhalniku, pripravite po najosnovnejšem receptu. Potrebovali boste:

  • kefir ali fermentirano pečeno mleko – 1 kozarec;
  • sladkor – 1 kozarec;
  • 2 jajci;
  • moka - 2 skodelici;
  • vrečka pecilnega praška (10 g);
  • 3 žlice rastlinskega olja;
  • vanilin;
  • poljubne jagode - 200 - 300 g;
  • ščepec soli.

Navodila po korakih:

  1. Zmešajte sladkor in jajca ter rahlo stepite z mešalnikom. Vlijte kefir (fermentirano pečeno mleko) in maslo. Postopoma dodajajte moko, sol, vanilijo in pecilni prašek ter nenehno mešajte. Testo je pripravljeno.
  2. Pekač namastite, vanj vlijte sladko aspiko, potresite jagode in jih nežno »potopite« v tekočo mešanico. Lahko pa vlijete polovico testa, dodate jagode in jih »pokrijete« s preostalim testom. Rezultat bo prav tako dober.
  3. Večnamenski kuhalnik nastavite na program "Pečenje" za 80 minut. Končano sladico potresite s sladkorjem v prahu. Po želji okrasite z jagodami. Hitro, enostavno in okusno!

Druga faza

Aspik pita z jagodami

Zdaj je čas, da stvari nekoliko zakompliciramo in spečemo pito iz dveh vrst testa: krhkega testa in testa z nadevom. Za sadni nadev bo primerno katero koli sadje: jabolka, hruške, nektarine, mango. Ta recept zahteva 2 ali 3 hruške.

Za krhko testo:

  • 70 g masla;
  • 1 jajce;
  • 180 g moke;
  • 100 g sladkorja;
  • ½ vrečke pecilnega praška;
  • vanilin;
  • ščepec soli.

Za testo za nadev:

  • 200 g kisle smetane (20%);
  • 2-3 žlice sladkorja;
  • 1 jajce;
  • 50 g moke.

Priprava sladice:

  1. Najprej pripravimo krhko testo. Zmehčano maslo stepemo s sladkorjem, dodamo jajce in nato dodamo suhe sestavine. Krhko testo hitro gnetimo, vendar ne dolgo, saj ne mara toplote. Zato testo po gnetenju zavijemo v plastično folijo in za pol ure postavimo v hladilnik, da se strdi.
  2. Nadev je še lažje pripraviti: vse sestavine zmešajte v skledi. Lahko uporabite mešalnik.
  3. Sestavljanje pite. Dno pekača obložite s papirjem za peko in nanj razporedite krhko testo, pri čemer dno dobro zgladite in oblikujte robove. Hruške narežite na tanke rezine in jih položite v skledo s testom. Vse skupaj prelijte s testom. Za okras lahko po površini "želene" umetniško razporedite nekaj rezin hrušk.
  4. Peka. To je nastavitev, ki jo morate nastaviti na svojem večnamenskem kuhalniku. Čas kuhanja je ura in pol. Po koncu kuhanja pustite sladico v večnamenskem kuhalniku še pol ure. Zdaj je poslastica popolnoma pripravljena.

Ni dvoma, da bodo vaša družina in gostje cenili osupljiv videz te pite: drobljivo spodnjo plast, dišečo in sočno sredico ter nežen, kremast vrh. Težko si je predstavljati boljšo sladico!

Dober tek.

Video recept za pripravo jabolčne pite v počasnem kuhalniku