S prihodom poletja si zaželite nekaj hladnega, poživljajočega, krepčilnega in neverjetno okusnega. Najbolj sočna in okusna poletna sladica je verjetno mešanica lubenic. Lubenica je nesporni simbol poletja, čeprav je njena sezona avgusta in septembra. V tem času se dišeče, zrele jagode prodajajo praktično povsod.

Z medom in jajce

Priljubljenost te poletne sladice ni mogoče pojasniti le z njeno aromo, okusom in zdravstvenimi koristmi, temveč tudi s tem, kako hitro jo je mogoče pripraviti.

Sestavine:

  • zrela lubenica,
  • 1 žlica medu,
  • 1 kokošje jajce.

Postopek kuhanja:

Lubenico olupite in odstranite semena, nato pa jo v mešalniku zmiksajte v pyre. V zmes vmešajte jajce in med. Vse skupaj dobro stepite z mešalnikom pri srednji hitrosti vsaj 5 minut.

Z ledom in meto

Hladni koktajli z lubenico in meto.

Ta sladica je bolj primerna za zmenek. Recept za mešanico lubenice in mete zahteva dodatek belega vina.

Sestavine (za veliko podjetje):

- 7 listov mete,

- 6 listov šiso (za okras),

- 1,5 kg pireja iz lubenice,

— 1,5 l belega ruma (po želji).

Postopek kuhanja:

Lubenico olupite, narežite na majhne koščke in odstranite semena. Koščke zmiksajte v mešalniku in zmešajte s sesekljanimi listi mete. Nastalo mešanico lubenice in mete precedite, da odstranite gost pire, tako da ostaneta le sok in pulpa. Tekočino nalijte v velik vrč, po želji dodajte beli rum in dobro premešajte. Koktajl postrezite v velikih kozarcih z zdrobljenim ledom in okrasite z listi shiso.