Ocvrt sladoled je izvirna in zelo "vroča" sladica.
Obstaja recept za sladko sladico, ki se korenito razlikuje od jedi, na katero smo navajeni in jo tradicionalno jemo. Vroč sladoled - ena najbolj izvirnih in okusnih vrst sladic, ki ni posebej zapletena. Ideja ocvrtega sladoleda ima korenine v vzhodni kuhinji, vendar obstaja veliko različic, med katerimi izstopa mehiški recept za hladno sladico v ocvrti, hrustljavi in sladki lupini.
Posebnost sladice
Sladoled, ki smo ga vajeni, je lahko različnih okusov, vendar mora biti vedno hladen. Če želite presenetiti svoje goste, lahko ustvarite edinstveno jed – ocvrt sladoled, postrežen naravnost s štedilnika, vroč po okusu in hladen v sredini. Na spletu je veliko receptov s fotografijami, ki podrobno opisujejo pripravo te sladice. Glavni cilj je združiti na videz nezdružljivo – vroče in hladno. Vroč sladoled prihaja iz različnih kuhinj. Podobne recepte lahko najdemo tako v azijski kot mehiški kuhinji. Čeprav sta obe različici edinstveni, ostajata bistvo jedi in postopek priprave enaka.
Bistvo te sladice je hladna kepica pravega sladoleda, obdana z vročo, hrustljavo lupino. Sladoled, obdan z okusno, hrustljavo lupino in ocvrt v vročem olju, je dovolj, da preseneti tudi najbolj zahtevne gurmane. Fotografije na spletu ali v kuharskih revijah jasno prikazujejo, kako naj bi jed izpadla in kako jo pripraviti. Ključno je imeti potrebne sestavine in natančno slediti receptu.
Kuhinjski koraki
Preden se loti kuhanja, se lahko vsaka gospodinja odloči, ali bo pripravila sladico z vzhodnjaškim ali mehiškim pridihom. Ocvrt in vroč na dotik sladoled bo presenečenje za vse pri mizi. Za pripravo te dobrote boste potrebovali naslednje sestavine:
- naravni sladoled - 500 g;
- koruzni kosmiči – 6-7 skodelic;
- kokosovi kosmiči;
- piščančje jajce - 1 kos;
- sončnično olje – pol kozarca.
Recepti za sladoled v mehiškem ali bližnjevzhodnem slogu se razlikujejo glede na uporabljene sestavine. Za vroč kitajski sladoled je potreben kanček vanilije, za mehiško različico pa čajna žlička cimeta. Recepti za ocvrt in hladen sladoled so običajno opremljeni s številnimi fotografijami.
Postopek kuhanja lahko spremljate s fotoaparatom. Vaše fotografije vam bodo pomagale natančno slediti receptu. Pred tem dajte naš sladoled, narezan na porcije po 50–70 g, v zamrzovalnik. Recept se lahko razlikuje, vendar bistvo ostaja približno enako. Koruzne kosmiče zmeljemo v mešalniku, dokler ne dobimo gladkega prahu. Ocvrta jed bo pripravljena in bo ohranila obliko, ko bo paniranje dovolj fino.
Za testo stepemo jajce. Najprej sladoledne kroglice povaljamo v koruznih kosmičih, nato končano kroglico pomočimo v testo in šele nato jo pomočimo v mlete koruzne kosmiče. Nastale kroglice, kot je prikazano na fotografiji, postavimo nazaj v zamrzovalnik.
Najpomembnejši korak v procesu priprave je cvrtje sladoleda. V majhno ponev nalijte sončnično olje in ko je olje vroče, dodajte pripravljene kroglice za cvrtje. Recept zahteva hitro cvrtje, največ 15–20 sekund. Ključno je, da dobite dobro ocvrt sladoled z zlato skorjo in želeno obliko.
Pojav tako edinstvene sladice na mizi ne bo nikogar pustil ravnodušnega. Želimo vam dober tek in obljubljamo, da vas bomo vsak dan razveseljevali z novimi recepti.
