Poživljajoč žele iz kavnih zrn
Vsebina
Nežen okus jagodnega ali malinovega želeja obuja spomine na otroštvo. Včasih pa si preprosto želite eksperimentirati in narediti nekaj nenavadnega. Izvirna sladica iz kavnega želeja bo okrasila vsako mizo. Recept je precej preprost in ta sladka jed ne bo pustila ravnodušnega nobenega gurmana.
Izbira sestavin
Priprava osupljive sladice je zelo preprosta. Da pa bo resnično izjemna, je najbolje uporabiti pravo kavo. Tudi ta recept zahteva vrečko ali instant kavo, vendar učinek ne bo enak. Brez prave kave se bosta aroma in bogate barve sladice izgubili.
Za samo sladico je najbolje uporabiti granulirano želatino kot osnovo. Uporabite lahko tudi želatino v lističih, ki se hitreje strdi. Po treh urah čakanja lahko uživate v sladici.
Recept za pripravo kavnega užitka vključuje naslednje sestavine:
- naravna mleta kava – 2 polni čajni žlički;
- sladkor – 50-60 g;
- želatina – 20 g;
- mleko – 300 ml;
- voda za kuhanje kave – 100 ml;
- voda za želatino – 100 ml.
Postopek priprave sladice
Prvi korak do uspešne priprave je kuhanje okusne, močne kave po navodilih. Najbolje je, da to storite v turškem kavniku in ga nato pustite stati. Nato kavo precedite, da preprečite, da bi usedlina onesnažila sladico.
Medtem mleko nalijte v kozico in ga postavite na ogenj. Dodajte sladkor in ga postopoma zavrite. Ko se sladkor popolnoma raztopi, ugasnite ogenj in začnite s pripravo želatine.
Pomembno je, da želatino raztopite v ločeni posodi, da preprečite nastanek grudic. V skodelico lahko nalijete vrelo vodo, vendar poskrbite, da bo mlačna. Nato vanjo vlijete želatino in dobro premešajte. Želatina v skodelici se mora popolnoma raztopiti z uporabo dvojne vode.
V toplo mleko dodajte kavo in dobro premešajte. Dodajte želatino, ki se je že raztopila v vodni kopeli. Končni kavni žele nalijte v primerno oblikovane kozarce. Idealne so prozorne sklede, primerni pa so tudi silikonski modelčki z različnimi vzorci. Ko se popolnoma strdi, je ta okusna sladica pripravljena za uživanje.
Recept z instant kavo
Če niste ljubitelj naravne kave ali je preprosto nimate pri roki, lahko uporabite instant kavo. Tukaj je še en recept za sladko poslastico. Za to boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1 žlica instant kave
- 1 žlica sladkorja
- 10 g želatine
- 2 žlici kondenziranega mleka
- 1 rumenjak
- 1 ščepec vanilina
- 300 ml vode.
Kako kuhati?
Najbolje je, da najprej delate z želatino. Da se izognete grudicam, jo lahko raztopite v topli vodi (1 skodelica sobne temperature) in pustite stati 20 minut, da popolnoma nabrekne. Občasno jo premešajte.
Glavne sestavine – kavo, sladkor in rumenjak – zmešajte v globoki skledi. Nato dodajte toplo vodo (približno 70 stopinj Celzija) in dobro premešajte. Ne pozabite, da voda vsebuje rumenjak in se ne sme sesiriti. Zato vodo dodajajte postopoma in hitro mešajte. Nato vlijte kondenzirano mleko in dodajte vanilijo.
Ko so sestavine zmešane, vlijte želatino in z mešalnikom mešajte, dokler zmes ni gladka. Nalijte v kozarce in po največ 1,5 ure lahko sladico postrežete svojim gostom. Vaš kavni žele je pripravljen.
Kot lahko vidite, je recept preprost. Priprava te sladice ne vzame veliko časa. Zato jo lahko pripravite, kadar koli ste razpoloženi ali če se oglasijo nepričakovani gostje. Če pa žele okrasite s smetano ali sadjem, bo ta recept postal vaša prepoznavna poslastica, popolna za presenečenje prijateljev. Za okras se odlično obnesejo tudi zdrobljeni oreščki ali čokoladni koščki.
Dober tek!
