Sadni žele v več plasteh
Vsebina
Glavna skrivnost lepote večplastnega želeja je upoštevanje pravil priprave. Naslednje plasti ne vlivajte, dokler se prejšnja ne strdi. To bo trajalo nekoliko dlje kot običajno, vendar bo rezultat neverjeten – dobili boste večbarvno, plastovito žele, ki je še posebej privlačno, ko ga narežete.
Kremna sadna sladica
Ta recept bo všeč novopečenim mamicam, saj ne vsebuje škodljivih sestavin in je odlično dopolnilo prehrani majhnega sladkosnedca. Ta torta je odlična tudi za prvi rojstni dan, ko malček še ne bo cenil kulinaričnih dobrot biskvitov in kremastih nadevov. Ne pozabite posneti nepozabne fotografije slavljenca ali slavljenke in ločene večplastne žele torte.
Potrebovali boste več vrst sadnih ali jagodičevih sokov. Brusnični sok, pomarančni nektar, breskov sok, jabolčni sok in hruškov so odličen žele v plasteh.
Izbrane sokove je treba razredčiti z želatino in mešati, dokler se popolnoma ne raztopijo. Uporabite navadno želatino ali rastlinski agar-agar, vendar upoštevajte naslednja razmerja:
- Želatina s sokom - 1 žlica na kozarec;
- Agar-agar s sokom – 1 čajna žlička na kozarec.
Sadne plasti lahko izmenjujete s kremastimi, da ustvarite večplastno poslastico. Za pripravo te kremaste poslastice vzemite 1 skodelico smetane, dodajte 2–3 žlice sladkorja po okusu in vmešajte 1 žlico raztopljene in nabrekle želatine. Morda boste opazili, da se želatina neenakomerno raztopi, vendar brez skrbi – počakajte le 5 minut in morebitne grudice bodo z rednim mešanjem izginile.
Vnaprej pripravite servirne sklede. Večbarvno mešanico sadnih sokov vlivajte plast za plastjo, izmenično s kremasto poslastico. Bodite previdni! Vsako novo plast vlivajte šele, ko se prejšnja strdi. Večplastno jed postrezite okrašeno s svežim sadjem. Če postrežete žele v plasteh posamično, bo ta sladica še bolj impresivna.
Tri vrste želeja v kozarcih "Zimski užitek"
Ta recept je pravi zaklad za praznično novoletno mizo. Je kompleksen in ponuja edinstven, izrazit rezultat. Ta večplastna jed bo navdušila vaše goste in vsi jo bodo zagotovo poskusili, saj je že sama po sebi slastna.
Za pripravo boste potrebovali tri vrste želeja. Izberite jih glede na svoj okus, pri čemer je ključno, da ohranite barvna razmerja.
Tukaj je recept za preizkušeno večplastno sladico v kozarcih.
Potrebovali boste žele:
- Češnja;
- Oranžna;
- Iz kivija;
In tudi:
- Limonin sok (približno tretjina kozarca);
- Sladkor v prahu za okras.
Pripravite kozarce; morajo biti enaki in brezhibno čisti. Postavite jih pod kotom. To najlažje storite v kozici, tako da so peclji kozarcev naslonjeni na stranice posode. Prelijte pripravljeno plast češenj. Pustite, da se prva plast ohladi. Kozarce obrnite in prelijte s plastjo kivija. Pustite, da se ponovno ohladijo. Previdno obrnite kozarce pokonci in prelijte s preostalo plastjo pomaranč.
Čas je za pripravo dekoracije. V krožnik stresite sladkor v prahu in ga zmešajte s sladkorjem. S čopičem ali vatirano palčko nanesite limonin sok na rob kozarca. Medtem ko je sok še moker, nežno potegnite vrh kozarca čez krožnik s sladkorjem v prahu.
Prejeli boste sladico, ki bo vašemu silvestrskemu večeru dodala pridih zime in bo popolno dopolnilo romantični večerji. Ne pozabite fotografirati te razkošne poslastice.
Mavrična žele torta s sadjem
Priprava izvirne večplastne torte ali torte s sadjem ni enostavna, a takšna sladica je resnično cenjena v poletni vročini, ko si zaželite sveže, osvežilne jedi.
Recept je zelo preprost, fotografija mavrice pa vas bo navdihnila, da ga pripravite. Za pripravo mavrične torte boste potrebovali 7 plasti:
- Rdeča – malinov ali jagodni žele z jagodami.
- Oranžno - breskve z narezanimi breskvami.
- Rumena – ananas s koščki ananasa iz pločevinke.
- Zelena – narejena iz kivija s koščki tega eksotičnega sadja.
- Modra – z dodatkom borovničevega soka.
- Modra - s temnim grozdjem.
- Vijolična – borovničev ali ribezov žele.
Poznati morate koristno skrivnost, ki bo pripomogla k temu, da bo ta večplastna sladica ne le okusna, ampak tudi privlačna. Jagode in sadje, ki jih dodate želeju, je treba predhodno namočiti v vreli vodi. To odstrani naravno kislost, ki preprečuje, da bi se strdilo.
Za ustvarjanje kompleksnih barv, kot so modra, svetlo modra in vijolična, priporočamo uporabo naravnih barvil, kot so borovnice in murve. Eksperimentirajte z barvami, vendar ne pozabite, da mora biti torta poleg privlačnega videza tudi okusna. Če torej ne najdete prave sestavine za barvanje plasti, preprosto nadomestite podoben odtenek. Na primer, vijolično lahko zamenjate z bordo in namesto grozdnega uporabite češnjev žele.
Kuhajte z ljubeznijo, saj je najboljši recept jed, pripravljena za ljubljene!
