Kakav in kisla smetana sta dve sestavini, ki naredita nežen žele.
Vsebina
Žele iz kakava in kisle smetane je jed, ki je kot nalašč za vsako praznično mizo. Sladica je čudovita, nežna in neverjetno okusna. Poleg tega ima malo kalorij, kar je plus. Za ta recept priporočamo uporabo kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob – največ 15 odstotkov.
Značilnosti kuhanja
Za pripravo sladice ni dovolj, da sledite priporočilom recepta, pomembno je poznati nianse, o katerih bomo razpravljali.
- Priporočljivo je izbrati kislo smetano z minimalnim odstotkom maščobe, saj se bolje stepe.
- Za zagotovitev pravilnega raztapljanja sestavin, vključno s sladkorjem v prahu, morate uporabiti tople sestavine. Če torej nameravate pripraviti sladico s kislo smetano, vnaprej vzemite vse, kar potrebujete, iz hladilnika.
- Za čim bolj puhasto zmes stepite kislo smetano. Z vilicami ali žlico ne boste dosegli želenega rezultata.
- Pripravite želatino. Pri tem receptu ne potrebujete le vlivanja praška v mešanico. Namesto tega ga namočite v hladni vodi in pustite, da nekaj časa nabrekne. Ko se želatina strdi, jo dajte v dvojni kotel in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
Recept kisla smetana in kakavov žele
Potrebovali boste 400-500 ml ne preveč mastne kisle smetane, 2-3 žlice kakava v prahu, nepopoln kozarec granuliranega sladkorja, 40 gramov želatine, 200-250 ml vode, vanilin.
Torej, začnimo kuhati:
- Po odprtju vrečke želatine vsebino prelijte v majhno emajlirano posodo in jo napolnite z vodo, kjer nabrekne približno šestdeset minut.
- Nato želatino zmešajte z kristalnim sladkorjem in dobro premešajte. Nato dodajte vanilijo. Mešanico postavite na štedilnik in na majhnem ognju zavrite. Vendar ne dovolite, da popolnoma zavre! Med segrevanjem mešajte, da se sestavine raztopijo.
- Pripravljen sirup precedite skozi gazo, da odstranite morebitne neraztopljene grudice želatine. Nato pripravljen sirup vlijte v dva modelčka, v enega dodajte kakav in dobro premešajte. Nato v obe posodici dodajte enaki količini kisle smetane in dobro premešajte.
- Nastalo zmes prelijte plast za plastjo. Torej, če je ena plast kisla smetana, druga je kakav in tako naprej, ne glede na vrsto prve plasti. Recept priporoča, da končni žele okrasite z jagodami, ribezom, čokoladnimi ostružki ali koščki sadja.
Da preprečite, da bi se plasti zameglile, žele iz kisle smetane takoj po kuhanju postavite v zamrzovalnik. Večino želeja pojemo neposredno iz modelčkov, v katerih je bil narejen, zato ga takoj prelijemo v privlačne skledice.
Ta žele iz kisle smetane in kakava postrezite za sladico, čeprav ga imajo otroci vedno radi! Prepričani smo, da boste obvladali ta okusni recept za žele.
