Malinov žele od skrbne gospodinje
Vsebina
Nežen malinov žele, ki ga doma pripravi skrbna gospodinja, bo osupljiv dodatek k prijetnemu večernemu čaju z vašo ljubljeno družino in prijatelji. Ta ekonomičen in stroškovno učinkovit recept vam omogoča uporabo jagod, ki niso primerne za pripravo marmelade ali konzerv.
Pri pripravi sladke marmelade za zimo se ogromna količina jagodičevja pogosto preprosto zavrže, ker je neuporabno. Ne hitite z zavrženjem zavrženega "materiala", saj lahko rahlo zmečkane jagode vedno uporabite za pripravo dišečega kompota, želeja ali okusne žele poslastice. Na primer, malinova marmelada je zelo enostavna za pripravo. Tako ne boste le našli uporabe za izdelek, ampak boste tudi razveselili svoje najdražje z okusnim, nežnim malinovim želejem.
Poleg čudovitega okusa in osupljive arome imajo maline številne koristne lastnosti. Obilica vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje ta edinstvena jagoda, bo telesu dala zagon energije, še posebej v hladnih zimskih mesecih, ko je imunski sistem še posebej oslabljen. Zato malinove dobrote niso le okusne, ampak tudi neverjetno zdrava sladica, ki se poda k aromatičnemu čaju. Spodaj je recept za pripravo želeja brez zgoščevalcev.
Klasični malinov žele
Za pripravo malinovega želeja doma morate vnaprej pripraviti naslednje sestavine:
- sveže jagode – 1 kg;
- kozarec granuliranega sladkorja;
- voda – 1 kozarec;
- citronska kislina – 2 g.
Način priprave:
- Za pripravo te malinove poslastice najprej jagode dajte v emajlirano posodo in jih dobro zdrobite z lesenim valjarjem, kakršnega uporabljamo za valjanje testa za cmoke.
- Po tem v ponev z zdrobljenimi jagodami nalijte vodo in mešanico premešajte z nekovinsko lopatico.
- Nato posodo z jagodami postavite na štedilnik. Malinova poslastica naj zavre. Poberete peno, ki se nabere na površini mešanice, in kuhajte na majhnem ognju še približno deset minut.
- Po določenem času mešanico odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi.
- Nastalo maso temeljito precedite skozi cedilo, nato pa jo otisnite skozi gazo.
- Rezultat bi moral biti jagodni sok, v katerega morate dodati kristalni sladkor. Zmes vlijte nazaj v ponev, postavite na ogenj in zavrite.
- Malinovo marmelado kuhajte 40 minut. Občasno odstranite folijo s površine mešanice.
- Ko je malinova poslastica pripravljena, dodajte citronsko kislino, dobro premešajte in nato ponev odstavite s štedilnika. Sladico nalijte v vnaprej pripravljene in sterilizirane kozarce. Zaželene so plitve posode.
- Kozarce z jagodnimi priboljški pustite odprte, dokler se popolnoma ne ohladijo na sobni temperaturi.
- Po tem posode zaprite z najlonskimi pokrovi in jih shranite na hladnem mestu, na primer v hladilniku.
To malinovo poslastico lahko uporabite kot nadev za sladico, za okrasitev sladkih pit, palačink, sirnikov ali ocvrtkov. Poleg tega je žele čudovita samostojna sladica, ki se poda k aromatičnemu vročemu čaju. Spodaj je še en zanimiv recept za malinovo žele z rdečim ribezom.
Žele iz rdečega ribeza in malin
Z dodajanjem ribezovega soka v recept lahko dosežete gostejšo sladico. Postopek priprave želeja ostaja enak. Edina razlika je, da boste morali ribezov sok dodati malinovemu soku. Ribez se poleg tega, da se po barvi odlično ujema z malinami, tudi lepo želira. Zato boste za vsak liter malinovega soka potrebovali približno 300 ml ribezovega soka in en kilogram sladkorja.
Dober tek!
