Pravi italijanski žele
Nežna kremasta žele je tradicionalna italijanska sladica, ki je danes postala zelo priljubljena pod imenom panna cotta. Recept za to okusno poslastico je vsestranski in ponuja številne različne interpretacije. Impresivno predstavljena poslastica je lahko osupljiv dodatek k vsaki praznični mizi ali popolno dopolnilo jutranjemu čaju z družino.
Kremni žele lahko postrežemo s sladko marmelado, čokoladno omako ali na primer s svežimi celimi jagodami in metinim listom. Dobro se hrani v hladilniku, ne da bi izgubil svoj okus. Ta poslastica je popolnoma primerna za prehrano, njen nežen, sladek okus pa bodo cenili tudi najbolj zahtevni brbončice.
Za pripravo kremastega želeja in razvajanje svojih najdražjih z novo, okusno poslastico potrebujete le potrebne sestavine in si vzeti malo časa. Spodaj je hiter in enostaven recept za to izvrstno italijansko sladico. Ta recept zadostuje za šest porcij.
Potrebne sestavine
Za pripravo dekorativne in okusne slaščice doma vam ni treba kopičiti eksotičnih sestavin. Za pripravo kremastega želeja boste potrebovali:
- želatina – 2 čajni žlički;
- mleko – 1/3 skodelice;
- sladkor - pol kozarca;
- pol kozarca smetane s 30% vsebnostjo maščobe;
- vrečko vanilijevega sladkorja.
Metoda priprave
- Recept za to kremasto poslastico se začne tako, da v majhno skledo nalijete mleko in dodate želatino. Mešanico pustite nekaj časa stati, da se strdi.
- V ločeni skledi zmešajte sladko smetano in sladkor, nato pa zmes postavite na štedilnik. Zavrite. Med kuhanjem pozorno opazujte, saj lahko smetana zelo hitro dvigne na površje. Želatino in mleko vlijte v smetano ter počasi mešajte vsebino ponve, dokler se sestavine popolnoma ne raztopijo. Zmes kuhajte približno eno minuto, nato pa odstavite s štedilnika. Ta recept zahteva vanilijo, zato zadnjo sestavino dodajte sladici takoj po kuhanju.
- Nastalo tekočino nalijte v šest kozarcev ali modelčkov in jih pustite, da se ohladijo pri sobni temperaturi brez pokrova. Recept predlaga, da sladico pokrijete s plastično folijo in jo po ohladitvi postavite na hladno mesto za vsaj štiri ure. Idealno bi bilo, če bi ta kremasta poslastica čez noč stala v hladilniku.
Panna cotto običajno postrežejo v skledah, okrašeno s čokolado ali jagodno omako. To izvrstno italijansko sladico lahko okrasite tudi z nekaj celimi jagodami in listom mete za resnično impresivno in elegantno poslastico. Če želite sladico obrniti za serviranje na ravnem krožniku, recept predlaga uporabo silikonskih modelčkov.
Ta nežna poslastica bo presenetljiv in, kar je najpomembneje, okusen dodatek k vsaki mizi s sladicami. Prav tako je odlična poslastica za zajtrk ali večerni čaj.
