Najbolj nežna čokoladna panna cotta
Vsebina
Čokoladna panna cotta je osupljiva, nežna sladica, izvrstna in neverjetno okusna. Pravilno pripravljeno poslastico bodo zagotovo cenili tudi najbolj zahtevni poznavalci sladkih sladic, družina in prijatelji pa bodo navdušeni nad neverjetnim okusom te čudovite poslastice. Panna cotta je narejena iz dveh bistvenih sestavin: želatine in smetane.
O čokoladni poslastici bomo razpravljali spodaj, a če smo pošteni, velja omeniti, da lahko to nežno poslastico pripravimo z najrazličnejšimi dodatki. Ena različica končne jedi je prikazana na sliki. Recept za panna cotto je zelo preprost za pripravo.
Potrebne sestavine
Recept za pripravo okusne, nežne panna cotte vključuje uporabo najpreprostejših in najbolj dostopnih sestavin, vključno z:
- mleko – 1 kozarec;
- smetana z 25% vsebnostjo maščobe - 1 kozarec;
- instant želatina – 15 gramov;
- temna čokolada z vsaj 50% vsebnostjo kakava - 100 gramov;
- sladkor – 100 gramov;
- vanilijev sladkor (neobvezno).
Recept za kuhanje po korakih
Panna cotta je zelo enostavna za pripravo in ne zahteva veliko časa. Recept je nekoliko podoben navodilom za pripravo želeja, vendar obstaja nekaj odtenkov.
- Najprej zavrite mleko, nato ga ohladite, da postane mlačno. Nato mleko zmešajte s smetano poljubne vsebnosti maščobe.
- Želatino dajte v majhno, globoko posodo. Za ta namen je najbolje uporabiti stekleno, keramično ali porcelanasto skledo.
- Želatini dodajte 50 ml vode sobne temperature in takoj začnite mešati, da preprečite nastanek grudic. Pustite stati pet do sedem minut.
- Zdaj pa sledi čokoladna osnova. V ločeno skledo dajte nekaj koščkov čokolade. Nekaj jih dajte na stran za okras. Skledo s čokolado postavite v dvojni kotel.
- Ko se čokolada popolnoma zmehča, jo vlijte v mleko in smetano. Pazite, da ne ostanejo čokoladne grudice. Nato dodajte sladkor po okusu in dobro premešajte.
- V kremasto čokoladno mešanico dodajte raztopljeno želatino, nato pa mešanico postavite na srednji ogenj in segrevajte pri temperaturi 70-80 stopinj, pri čemer ne pozabite nenehno mešati.
- Pazite, da mešanica ne zavre. V nasprotnem primeru želatina izgubi svoje želirne lastnosti in panna cotta se morda preprosto ne bo strdila.
- Pripravljeno osnovo za sladico vlijte v pripravljene skledice in ohladite na sobno temperaturo. Skledice postavite v hladilnik za dve do tri ure, dokler se panna cotta popolnoma ne ohladi.
Za okrasitev končne poslastice lahko uporabite čokoladne in kokosove ostružke, oreščke in sadje. Ta izvrstna, nežna sladica je pripravljena za serviranje.
