Žele "Za odrasle"
Vsebina
Sladice, ki vsebujejo alkohol, se pogosto postrežejo za mizo med sprejemom. Vinski žele – to je ena najbolj priljubljenih sladic, ki jo je enostavno pripraviti in je dostopna vsaki gospodinji. Njegove glavne prednosti so izvrsten okus in relativno nizka cena.
Kaj je ta jed?
Ta sladica temelji na vinu in želatini. Za povečanje velikosti porcije in zmanjšanje vsebnosti alkohola se glavna sestavina najprej razredči z vodo. Za dodajanje dodatnih okusov se uporabljajo različne vrste želatine, na primer želatina z okusom pomaranče ali limone.
Katero vino naj uporabim za pripravo sladice?
Za pripravo vinskega želeja lahko uporabite katero koli vino. Če želite, da je vaša sladica svetla in privlačna, izberite rdeče sorte. Za bogatejši okus uporabite desertna vina. Za to sladico so primerna tudi polsladka in suha vina. Po potrebi jih lahko sladkate s sladkorjem.
Dodatki za žele
Tako suha kot desertna vina se lahko podajo k jagodičevju in sadju. Izberite sezonske pridelke. Poleti so na primer primerne jagode, borovnice, maline ali ribez, pozimi pa so idealne banane, pomaranče ali grenivke. Izbira je povsem odvisna od okusa posameznika.
Z uporabo sadja in jagodičevja lahko ustvarite čudovite in edinstvene kompozicije. In ni nujno, da rdeče vino kombinirate z rdečo hrano. Na primer, jagode ali ribez bi bili odlično videti v kombinaciji z belim vinom.
Kako lahko popestrite in okrasite to sladico?
Poleg sadja in jagodičevja iznajdljive gospodinje za okrasitev vinskega želeja uporabljajo različno zelenjavo, belo in temno čokolado, sladke kroglice in perlice ter še veliko več. Za edinstven pridih se uporabljajo modelčki različnih oblik in velikosti. Kocke sesekljanega želeja lahko nanizate na nabodala ali zobotrebce. Po želji lahko okrasite tudi krožnik, na katerem bo jed postrežena.
Najbolj priljubljeni recepti
Recept št. 1
Sestavine: suho rožno vino (350 ml), sladkor (10–15 g), maline in jagode (po 250 g), borovnice (125 g), želatina (20 g).
Priprava: Očiščene jagode dajte v kozarce, zavrite 200 ml vina in ga med mešanjem zmešajte z želatino in sladkorjem; preostalo vino dodajte v mešanico in nalijte v kozarce; kozarce postavite v hladilnik za 2 uri.
Recept št. 2
Sestavine: rdeče vino (120 ml), voda (400 ml), pomarančna in limonina želatina (po 85 g).
Priprava: Zavrite vodo, odstavite z ognja in vmešajte želatino, dokler se popolnoma ne raztopi; dodajte vino in vlijte v modelčke; postavite v hladilnik.
Recept št. 3
Sestavine: belo vino (400 ml), želatina (15 g), kristalni sladkor (100 g), limonin sok (30 ml), banane (2 kosa).
Priprava: Banane olupite in narežite na rezine ter jih položite v model; vino zavrite in ga zmešajte s sladkorjem in želatino, dokler se popolnoma ne raztopi; ko se zmes nekoliko ohladi, dodajte limonin sok in premešajte; vlijte v model in postavite v hladilnik, da se strdi.
Kot lahko vidite, priprava te sladice traja malo časa. V zameno boste dobili jed, ki bo zagotovo vrhunec vaše praznične mize in vir občudovanja.
Poskusite narediti to sladico za naslednje praznike, všeč vam bo!
