Žele iz domačega kompota
Kompotni žele je precej izvirna sladica, ki bo ob pojavu na mizi prinesla živahno vzdušje. Kljub čarobnemu videzu in vrhunskemu okusu je žele zelo enostaven za pripravo, saj zahteva zelo malo sestavin. Ta sladica se hitro pripravi za praznično mizo in bo navdušila tako otroke kot odrasle.
Preprost recept, raznolikost sestavin, uporabljenih pri pripravi, raznolika paleta barv in edinstven videz postavljajo žele ob bok drugim priljubljenim in priljubljenim dobrotam. Angležem pripisujejo zasluge za pionirski razvoj te jedi, saj so ustvarili puding – jed, ki je po kakovosti podobna tej delikatesi. Prvotno je bila sladica narejena iz mlečnih izdelkov in je imela konsistenco, ki je bolj spominjala na lepilo. Za potrditev jedi so Angleži uporabili naravni pektin – želirno sredstvo, pridobljeno iz ostankov mesa in rib.
V svoji sodobni obliki je žele izviral iz Američanov sredi 19. stoletja, ki so iz sadne pulpe in želatine ustvarili prah, ki se je ob dodajanju vode v trenutku spremenil v gosto, želeju podobno maso. Sčasoma so kuharji po vsem svetu cenili okus te sladice in razvili recepte za njeno pripravo s sadjem in jagodičevjem.
Ustvarite izvirno sladico z lastnimi rokami
Sladice, katerih recepti so se ohranili do danes, so ostale praktično nespremenjene. Glavna sestavina te sladice, ki jo je mogoče hitro pripraviti doma, je osnova sadnih sokov in jagodnih napitkov iz mlečnih izdelkov. Druga pomembna sestavina pri pripravi te poslastice je dodatek želatine.
Priprava okusnega želeja doma je precej preprosta, saj uporabite domač kompot iz shrambe in vrečko kupljene želatine. Recept za to sladico je presenetljivo preprost in zahteva le nekaj sestavin. Potrebovali boste:
- domač kompot – 1 l;
- užitna želatina - 50 g.
Recept omogoča široko paleto možnosti pri izbiri kompota, glavne sestavine naše sladice. Našo poslastico lahko pripravite z majhno količino domačega kompota. Jagode iz kompota, domači napitki iz češenj, ribeza in marelic so kot nalašč za ta namen. Poleg odličnega okusa ta recept doda tudi čudovit barvni učinek.
Postopek priprave je preprost. Preprosto vzemite potrebno količino pripravljene želatine in dodajte vodo. Liter kompota nalijte v kozico in zavrite. Želatina bo v tem času nabrekla, zato jo lahko dodate vročemu sirupu. Kuhajte in nenehno mešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Recept se lahko razlikuje glede na količino osnove in s tem tudi glede količine želatine.
V 10–15 minutah je ta okusna sladica iz kompota praktično pripravljena. Vroč sirup vlijte v pripravljene modelčke, pustite, da se ohladi, nato pa končano sladico postavite v hladilnik.
