Kitajska kosmuljina marmelada ali kaj narediti s kivijem
Vsebina
Dandanes lahko pripravite ogromno zdravih sladic. Kivijev žele – to je eden od receptov za prvotno uporabo vitaminske dediščine tropov. Pri pripravi želeja je pomembno, da ne uporabljate surovega kivija, temveč ga najprej oparite z vrelo vodo, saj naravna kislina, ki jo vsebuje sadje, uniči želirne lastnosti želatine.
Kivi, tropsko sadje z živo zelenim mesom in črnimi semeni, je zaradi svojega izjemno značilnega okusa in slastnega videza uspešno osvojil srca lokalnih gurmanov. Je zelo zdrav; samo en kivi vsebuje dnevno potrebo po vitaminu C, jagoda pa je bogata tudi z antioksidanti, ki pomagajo preprečevati staranje. Oglejmo si recept s tem sadjem.
Žele z pomarančo in kivijem
Za pripravo 8 kosov kivijevega želeja boste potrebovali 50 gramov želatine in 5 ravnih žlic. Za raztapljanje želatine uporabite sladkorni sirup v razmerju 1:1.
Sestavine za sladico:
- Pol pomaranče.
- 2 kivija.
- Pol kozarca sladkorja.
- 2 čajni žlički želatine (zvrhane).
- Pol kozarca vode.
Recept:
- Naribajte pomarančno lupinico.
- Pomarančni sok iztisnite v ločeno skledo.
- Želatino namočite v vroči vodi z dodatkom lupinice.
- Ko želatina nabrekne, ji dodamo pomarančni sok.
- Kivi narežite na rezine in jih za 10 minut prelijte z vrelo vodo.
- V prozorno skledo položite plast svežega sadja.
- Prelijte z želatino in sokom.
- Ohladite v hladilniku.
- Postrežemo okrašeno s svežim sadjem, jagodami ali narezanimi rezinami pomaranče.
Torta s suflejem in želejem
Resnično impresiven recept za sladico s snežno belim suflejem in živahno zeleno kivijevo marmelado. Narejena je iz lahko dostopnih sestavin in je ocenjena kot srednje zahtevna. Ta pita je kot nalašč za otroško zabavo; navdušila bo vaše najmlajše goste.
Za osnovo boste potrebovali:
- Paket piškotov (300 gramov).
- 100 gramov masla.
- Mlečna ali temna čokolada - nekaj kock.
Za kivijev žele boste potrebovali:
- 2 zrela sadeža.
- Vrečka aromatičnega želeja.
Za nadev iz kisle smetane boste potrebovali:
- Pol kilograma kisle smetane.
- Kozarec mleka.
- Pol kozarca sladkorja.
- 1,5 žlice želatine.
- Vanilija po okusu.
Recept za pripravo torte:
- Piškote zdrobite v drobtine.
- Stopite maslo in ga dodajte drobtinam.
- Nastalo zmes dajte na dno globokega pekača, vendar ga predhodno obložite s papirjem za peko. Za ta namen je primeren snemljiv pekač.
- Pripravite plast želeja po navodilih na embalaži.
- Sveže sadje narežite na rezine in ga prelijte z vrelo vodo, da odstranite kislino, ki jo vsebujejo in uničuje želatinaste lastnosti.
- Potrebovali boste okroglo posodo enake velikosti kot vaša bodoča torta. Prilegati se mora modelu, v katerem trenutno imate zdrobljene piškote in maslo.
- Ko se plast strdi, jo je treba položiti na bodočo pito.
- Pripravite nadev iz kisle smetane. Želatino prelijte z vrelim mlekom in mešajte, dokler se ne raztopi.
- Sladko kislo smetano stepemo z vanilijo, zmešamo z mlekom.
- Nastalo mešanico prelijte čez to poslastico.
- Postavite v hladilnik za 2 uri.
- Pri serviranju okrasite z listi mete.
Kivijev žele je odličen način za pripravo vitaminsko bogate poslastice v katerem koli letnem času. Recepti za torte s tem tropskim sadjem so običajno preprosti, končna jed pa se ponaša z nežno aromo in edinstvenim videzom.
