Čokoladni žele je zračna sladica za tiste, ki imajo radi sladko.
Vsebina
Predlagamo, da kuhate čokoladni žele. Ta recept združuje vse čudovite lastnosti čokolade v njeni najbolj zračni obliki.
Strast do čokolade
»Čokolada«, »čokoladno« – že sama izgovorjava teh besed mi prinaša užitek. In že ob pogledu na čokolado na fotografiji se mi cedijo sline. To pa zato, ker je z uživanjem tega izdelka povezana kopica pozitivnih čustev.
Znanstveniki so dokazali, da ima lahko že sama aroma tega izdelka pozitiven učinek na človeško telo. Da ne omenjamo blagodejnih učinkov njegovega pitja. Kofein in teobromin, snovi, ki jo vsebuje, nas naredita bolj odporne na stres.
Tradicionalno ljudje radi dodajajo čokoladi mleko in smetano, ki sta naravna pomirjevala in blagodejno vplivata tudi na živčni sistem. Tudi naš recept vključuje mleko.
Na fotografiji je ta žele zelo podoben marmeladi ali sufleju, vendar v čokoladni različici. Strinjate se, zanimivo je. Ta recept je zanimiv tudi zato, ker je morda najnižje kalorična čokoladna sladica.
Kako kuhati?
Recept je zelo preprost. Za pripravo te nežne sladice boste potrebovali: 100–150 g temne čokolade, 500 g mleka, sladkor po okusu, 1 žlico želatine, vanilijo in vejico mete za okras.
- Začnimo tako, da žlico želatine namočimo v potrebno količino vode. Za to glejte navodila na embalaži želatine.
- Mleko nalijte v kozico, ga segrejte, nato vanj dodajte čokolado in počakajte, da se stopi. Dodajte sladkor in vanilijo ter dobro premešajte.
- Namočeno želatino rahlo segrejte na vodni kopeli, nato jo dodajte čokoladni mešanici. Ponovno dobro premešajte.
- Nastalo zmes vlijte v modelčke. To je lahko en velik silikonski modelček ali lepi kozarci. Na fotografijah iz kavarn in restavracij ta žele izgleda čudovito v visokih kozarcih. Napolnjene modelčke postavite v hladilnik, da se strdijo.
- Pri serviranju okrasite žele z vejico mete. Za vzorec sladice si oglejte fotografijo.
Ta lahka sladica združuje vse koristne lastnosti čokolade in mleka. Če vam je okus res všeč, lahko naslednjič poskusite narediti večplastno žele iz mlečne čokolade.
Večplastni žele s čokolado in mlekom
Ta žele bo imel izrazit kontrast, tako po videzu kot okusu. Vendar bo še vedno enaka čudovita kombinacija čokolade in mleka. Recept za njegovo pripravo se nekoliko razlikuje od čokoladnega želeja.
- Na štedilnik pristavite liter mleka. Pazite, da ne zavre. Takoj ko se začne peniti, ugasnite ogenj.
- Vroče mleko nalijte v tri posode. Dve posodi bosta vsebovali po 400 ml mleka, ena pa 200 ml.
- Pustite, da se mleko ohladi. Nato v posodo z 200 ml mleka dodajte žlico želatine. Vse skupaj premešajte in pustite, da želatina nabrekne pol ure.
- V eno od dveh preostalih posod z mlekom vsujte vanilijev sladkor in premešajte.
- V zadnjo posodo z mlekom dodajte kakav v prahu ali pa jo postavite na ogenj in v njej stopite temno čokolado.
- Nabreklo želatino ponovno segrejte na štedilniku, vendar je ne zavrite. Nato polovico želatine dodajte vanilijevi mešanici, preostalo želatino pa čokoladni mešanici.
- Nato vanilijevo mešanico nalijte v lepe kozarce ali sklede in pustite v hladilniku, da se strdi, nato jo vzemite ven, nanjo prelijte plast čokoladne mešanice in jo postavite nazaj v hladilnik, da se popolnoma ohladi.
Naš kontrastni večplastni čokoladni žele je pripravljen! Upamo, da bo ta recept postal eden vaših najljubših!
